Wie eröffnet man eine Shisha Bar? Dein Guide zur erfolgreichen Shisha Lounge

Moritz Otten •Aktualisiert 05.05.2025 •10 Min

Was braucht man alles, um eine Shishabar zu eröffnen?

Für die Eröffnung einer Shishabar benötigst du neben Genehmigungen und einer geeigneten Location auch eine ganze Reihe von Ausstattungen und Materialien:

• Shishas und Zubehör: Hochwertige Shishas, Schläuche, Mundstücke und Kohlenanzünder sind die Grundausstattung jeder Shisha Bar. Es ist nicht zu unterschätzen, wie wichtig die Qualität ist, denn die Gerätschaften werden stark beansprucht. Bei günstigen Shishas hast du einen hohen Verschleiß und musst häufig Teile oder ganze Shishas nachkaufen. Zum anderen ist es eine Frage des Stils: Wenn sich deine Gäste wohlfühlen sollen, sollten deine Shishas einen soliden Eindruck machen, technisch einwandfrei funktionieren und sauber sein.
• Tabak und Kohle: Eine breite Auswahl an Tabaksorten und Geschmacksrichtungen ist ein Muss. Verwende am besten hochwertige Naturkohle, da diese wenig Eigengeschmack hat und den Genuss nicht verfälscht. Viele Gäste nutzen privat ausschließlich Naturkohle und erwarten das selbstverständlich auch von einer gewerblichen Shisha Bar.
• Sitzgelegenheiten und Tische: Deine Gäste verbringen oft mehrere Stunden in deiner Shisha Lounge. Bequeme Sitzmöbel und stabile Tische sind daher unerlässlich.
• Belüftungssystem: Ein gutes Belüftungssystem ist obligatorisch. In Shisha-Bars gelten besondere Vorschriften zum Schutz der Luftqualität. Trotz Rauchverboten gelten Ausnahmen, sofern die Räume als Raucherräume gekennzeichnet sind und eine Zustimmung der Mitarbeiter vorliegt. Wichtig ist eine ausreichende Belüftung, die den Rauch effektiv abführt und schädliche Stoffe wie CO2 und Kohlenmonoxid minimiert. In manchen Regionen gelten besondere Regelungen wie Kohlenmonoxid-Warngeräte und regelmäßige Luftqualitätsmessungen.
• Barbereich und Lager: Ein gut ausgestatteter Barbereich mit Kühlschränken, Gläsern und Getränken ist ebenso wichtig wie ein ausreichend großer Lagerraum für Tabak und Kohle. Der Tabak muss in einem abschließbaren Bereich gelagert werden und darf keine anderen Produkte kontaminieren, falls er auslaufen sollte.

Was kostet es, eine Shisha Bar zu eröffnen?

Von Miete über Renovierung bis zu Personal und Ausstattung kannst du mit mehreren tausend Euro rechnen:

• Mietkosten: Je nach Standort und Größe variieren die Mieten stark. In Großstädten musst du mit höheren Mieten rechnen, in kleineren Städten oder ländlichen Gegenden sind sie oft niedriger. Durchschnittlich kannst du mit 1.500 bis 5.000 Euro pro Monat rechnen. Ein Außenbereich oder eine Dachterrasse kann interessant sein, geht aber mit höheren Kosten einher.
• Renovierung und Einrichtung: Für Möbel, Dekoration, Beleuchtung und technische Ausstattung wie Belüftungsanlage oder Shishakohle-Ofen liegen die Kosten in der Regel zwischen 10.000 und 50.000 Euro, je nach Umfang und Anspruch.
• Erstausstattung: Shishas, Tabak, Kohle, Mundstücke, Köpfe, Smokeboxen und weiteres Zubehör wie Hygienemundstücke oder Schläuche. Für eine vollständige Ausstattung kannst du mit etwa 5.000 bis 15.000 Euro rechnen.
• Genehmigungen und Lizenzen: Verschiedene Genehmigungen wie die Gaststättenerlaubnis kosten je nach Bundesland zwischen 500 und 2.000 Euro.
• Marketing und Werbung: Plane mindestens 2.000 bis 5.000 Euro ein, um Flyer, Online-Werbung und Social-Media-Kampagnen zu finanzieren.

Insgesamt solltest du für die Eröffnung einer Shishabar ein Budget von mindestens 30.000 bis 100.000 Euro einplanen. Eine genaue Kalkulation hängt jedoch von deinen individuellen Vorstellungen und Gegebenheiten ab.

Was muss man bei der Eröffnung einer Shisha Bar beachten?

Die Eröffnung einer Shisha Bar erfordert eine sorgfältige Planung. Hier sind die wichtigsten Punkte:

• Standortanalyse: Der Standort ist entscheidend für den Erfolg. Wähle eine Location, die gut erreichbar ist und genügend Laufkundschaft anzieht. Beliebte Viertel, die von jungen Leuten frequentiert werden, in der Nähe von Innenstädten oder Bahnhöfen sind oft ideal. Auch die auf Google Maps als „beliebte Umgebungen“ deklarierten Orte können ein guter Indikator sein.
• Zielgruppenanalyse: Die meisten Gäste in Shisha Bars sind zwischen 18 und 30 Jahre alt. Richte Angebot und Atmosphäre auf diese Zielgruppe aus: Welche Getränke sind beliebt? Welche Musik ist angesagt? Verfolge aktuelle Trends und greife angesagte Themen wie Fußballspiele auf. Schaffe einen Ort, an dem deine Gäste mindestens so gerne chillen wie zu Hause.
• Einrichtung und Atmosphäre: Eine Shisha Lounge sollte gemütlich und einladend sein. Die richtige Beleuchtung, bequeme Sitzmöbel und eine ansprechende Dekoration sind entscheidend. Je länger ein Kunde bleibt, desto mehr Getränke und Köpfe bestellt er. Mund-zu-Mund-Propaganda ist einer der am stärksten konvertierenden Marketingkanäle.
• Angebot und Preise: Dein Angebot sollte eine breite Auswahl an Shishas, Tabaksorten und Geschmacksrichtungen umfassen. Die Preise sollten wettbewerbsfähig sein und dem regionalen Standard entsprechen. Baue dein Sortiment um das Hauptprodukt auf: Die erste Frage lautet immer „Wie teuer ist eine Shisha?“, nicht „Wie teuer ist eine Cola?“. Es kann sinnvoll sein, den Preis der Shisha niedrig zu halten und das übrige Portfolio mit Fingerspitzengefühl anzupassen.
• Personal: Qualifiziertes Personal ist das Herzstück jeder Shisha Bar. Deine Mitarbeiter sollten freundlich sein und sich mit Shishas gut auskennen. Investiere in Schulungen. Eine gute Lounge baut nicht nur einen guten Shisha Kopf, sondern spricht auch Empfehlungen aus, welche Sorten gut zusammenspielen. In Russland gibt es dafür sogar eigene Hookah Master.

Welche Gesetze muss man in Deutschland für die Eröffnung einer Shisha Bar beachten?

Die Eröffnung einer Shisha Bar in Deutschland ist an verschiedene gesetzliche Regelungen gebunden, die du unbedingt einhalten musst:

• Gaststättengesetz: Um eine Shisha Bar betreiben zu dürfen, benötigst du eine Gaststättenerlaubnis von der zuständigen Behörde deines Bundeslandes. Sie ist an Auflagen wie Hygienevorschriften und sanitäre Anlagen gebunden.
• Nichtraucherschutzgesetz: In vielen Bundesländern ist das Rauchen in geschlossenen Räumen untersagt. Shisha Bars benötigen daher oft separate Raucherbereiche oder spezielle Lüftungssysteme.
• Jugendschutzgesetz: Shishas dürfen nicht an Personen unter 18 Jahren abgegeben werden. Führe strenge Alterskontrollen durch, um Bußgelder zu vermeiden. Alle Details findest du in unserem Artikel Ab wie viel Jahren darf man Shisha rauchen?
• Lebensmittelhygieneverordnung: Wenn du Speisen oder Getränke anbietest, musst du die Vorschriften einhalten. Dazu gehören regelmäßige Schulungen, die Einhaltung von Kühlketten und die richtige Lagerung.
• Steuervorschriften: Erfülle alle steuerlichen Verpflichtungen wie die Anmeldung beim Finanzamt und die Abführung der Umsatzsteuer. Ein Steuerberater kann hier sehr hilfreich sein.
• Gesetzesänderungen: Vorgaben können sich ändern, etwa zugelassene Aromastoffe, der CO-Grenzwert in geschlossenen Räumen oder das EU-Track-&-Trace-System gegen unerlaubten Tabakhandel.

In welchem Gebiet lohnt es sich am meisten, eine Shisha Bar zu eröffnen?

Die Wahl des Standorts ist einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren. Ein paar Tipps:

• Großstädte und Metropolen: In Berlin, München, Hamburg oder Frankfurt gibt es eine hohe Nachfrage. Hier ziehst du viele junge Leute an, die gerne in geselliger Runde Shisha rauchen.
• Touristen-Hotspots: In Gegenden mit hohem Touristenaufkommen sind Gäste oft neugierig auf neue Erlebnisse und probieren gerne Shisha aus.
• Gegenden mit wenig Konkurrenz: Manchmal lohnt es sich, in Stadtteile oder kleinere Städte mit wenigen Shisha Bars zu gehen. Dort machst du dir schnell einen Namen und baust eine treue Kundschaft auf.

Was ist die perfekte Erstausstattung für eine Shisha Lounge?

Hier eine Übersicht, was du unbedingt brauchst:

• Shishas: Mindestens 20 bis 30 Shishas in verschiedenen Größen und Designs, um verschiedene Kundengruppen zu bedienen. Achte auf hochwertige, langlebige Marken. Wir empfehlen die Shishas von Moze und AMOTION, weil sie leicht zu handhaben, zu warten und zu reinigen sind. Besonders gefragt bei Bars und Lounges sind die Moze Varity und die AMOTION FUTR.
• Tabak: Eine breite Auswahl in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Klassiker wie Doppelapfel, Traube-Minze und Wassermelone dürfen nicht fehlen, dazu verschiedene Nikotinstärken. Nimm auch Shisha Tabak als Dark Blend von Darkside, Blackburn oder MUST H ins Sortiment, denn diese Sorten haben eine breite Fanbase.
• Naturkohle: Hochwertige Naturkohle, die lange brennt und wenig Asche produziert. Für eine Shisha Bar empfehlen wir eine Größe von 26 mm. Beliebte Marken sind Cocoloco oder Cocobration. Elektrische Kohlenanzünder gehören natürlich dazu, bei größeren Bars auch ein Kohle-Ofen für den Massenbetrieb. Bewährt hat sich ein Setup mit Mehrlochkopf und Smokebox, bei dem die Shisha mit 2 Naturkohlen serviert und die Kohle alle 15 bis 20 Minuten gewechselt wird.
• Mundstücke und Schläuche: Hygienische Einweg-Mundstücke und mehrere Ersatzschläuche, damit du den Gästen jederzeit saubere Ausrüstung bieten kannst.
• Aufheizelement: Wenn du eine angerauchte Shisha direkt an den Tisch bringen willst, lohnt sich ein Heatshield. Diese zylinderförmigen Schilde umgeben Kopf und Kohle und sorgen per Kamineffekt für ein schnelles Aufheizen, sodass Kunden ab dem ersten Zug genießen können.
• Beleuchtung und Dekoration: Stimmungsvolle Beleuchtung und orientalische Dekorationen schaffen eine gemütliche Atmosphäre.
• Musikanlage: Wähle entspannte Musik, die zur Atmosphäre passt und das Erlebnis abrundet.
• Speisen und Getränke: Ein kleines Angebot an Snacks und Getränken rundet das Erlebnis ab. Kaffee, Tee und Erfrischungsgetränke gehören auf die Karte, dazu Snacks wie Nachos, Chicken Nuggets oder Gyoza. Gerade bei nikotinstärkerem Tabak hilft es Gästen, vorher eine Kleinigkeit zu essen.

Mit der richtigen Planung, dem passenden Standort und einer ansprechenden Ausstattung legst du den Grundstein für eine erfolgreiche Shishabar. Beachte die rechtlichen Rahmenbedingungen und investiere in Marketing, um deine Shisha Lounge bekannt zu machen. So steht dem Erfolg nichts mehr im Weg!

Autor

Moritz Otten

Moritz ist Gründer von Moze und der Kopf hinter allen Moze Produkten.

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